Кулинарная лихорадка (+ фото и рецепты)

По-другому и не назвать - лютобешено готовлю всё подряд, что нахожу в тетрадке с рецептами и на что хватает продуктов в холодильнике. Ибо сидеть тупить в телевизор уже нифига не вариант.


Началось всё в субботу, когда я осталась дома с братом на все выходные - и днём делать было абсолютно нечего. Под катом - перечисление моих кулинарных творилок + их рецепты. Потянуло на эксперименты =)


Проснулась я - и поняла, что НАДО ЧТО-ТО ДЕЛАТЬ!! Потом почувствовала внутреннее желание поедать что-то вкусняшное - так пришла мысля о кексе. В итоге - на столе большой "Мраморный кекс"! Но этого мне показалось мало, поэтому я снова порылась в своей тетрадочке с рецептами и решила рискнуть и приготовить "Ванильно-молочный мусс с корицей" - что-то новенькое для меня. 


А вчера вот внезапно решила, что хочу оладьи из кабачков - и вперёд работать руками и тёркой =) Почти одновременно с выпеканием оладьев я принялась за изготовление торта "Графские развалины", который мы уже сегодня с утреца с братом удачно продегустировали =))

Чувствую, что на этом я не остановлюсь, ибо сознание уже начинает трещать по швам от всех негативных мыслей и нужно его чем-то отвлечь!


А вот и рецепты вкусняшек =)

"Мраморный кекс"

3 яйца
1 ст. кефира или сметаны
1 ст. сахара
2 ст. муки
1 ч.л. погашенной соды
1 ст.л. какао с горкой
соль, ванилин

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром. Добавить ванили (ванильный сахар), щепотку соли, кефир/сметану, соду, муку и тщательно перемешать всё с помощью венчика - так тесто будет более воздушным и не остнется комков. Отлить половину теста в миску, добавить какао и чуть-чуть молока. Выливать в форму, смазанную растительным маслом, чередуя светлый слой с темным - или на ваше усмотрение, можно хоть узоры вырисовывать =)

Выпекать при 180°C 30-40, готовность проверять зубочисткой - если она влажная, то кекс ещё недопечён, если сухая - можно вынимать. Посыпать при желании сахарной пудрой - и вуаля - кекс готов!


"Ванильно-молочный мусс с корицей"


1 пакетик ванильного сахара
150 гр. сахара
4 желтка
1 ст.л. крахмала
500 мл молока
тёртая цедра 0,5 лимона
1 ч.л. корицы

Приготовление:

В сотейника растереть сахар с желтками и ванильным сахаром. Взбить до образования пены. Крахмал развести 2 ст.л. молока и вместе с корицей, тертой цедрой и оставшимся молоком подмешать к яичной массе. Сотейник с приготовленным муссом поставить на плиту и медленно на небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения. Затем снять с огня и продолжать мешать, пока мусс не перестанет кипеть. Разлить мусс по формочкам и поставить на ночь в холодильник.


Торт "Графские развалины"


Тесто: 1 ст. сметаны, 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, 2 ст. муки. Всё соединить и размешать. Разделить на 2 части и в одну добавить 1 ст.л. какао. Выпечь два коржа.

Крем: 1 ст. сметаны взбить с 1 ст. сахара. Сметану предварительно процедить через марлю в течение ночи.


Глазурь: 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 100 гр. сливочного масла. Кипятить в течение 15 минут на слабом огне.


Светлый корж разрезать на разные части, обмакнуть в сметану и выставить на тёмный, полить глазурью. Можно испечь два тёмных коржа и промазать их кремом. 

Приятного аппетита! =)


nekto.me https://nekto.me +7 (927) 2893774
| Комментариев: 2
    Новых комментариев: 0
  1. +1
    Обалденно) Спасибо)
    Ginger: вам спасибо =)
    пользуйтесь на здоровье =))
    #
    Написал аноним
  2. +1
    Cпасибо за рецепты :)
    Ginger: на здоровье! =)
    #
    Написал аноним