Сэр, есть проблема!

   Замечали ли вы в некоторых детях (а может быть у вас самих), что они могут быть очень придирчивы к еде? Не буду то, не буду это... Взрослые относятся к этой проблеме несерьезно, особенно в детских садах, заставляя, или даже запихивая эту еду ложками до рвотных рефлексов, называя всё выдумками, воспринимая, как детские "загоны". На деле же, дети часто гораздо чувствительнее к горькому и т.п. Часто они вырастают, перерастая и эту проблему тоже. Но не все, и у этого случая есть научное объяснение. 

   Почему я заинтересовалась этим вопросом? Потому что я одна из них. Научное название этому расстройству (уместно ли называть его так?) - picky eater. Или буквально переведённое - придирчивый к еде человек. 
    Итак, что же все-таки включает в себя это понятие со стороны обывателя? Во-первых, это пищевая неофобия: люди боятся, и стараются не пробовать новую для них еду, это чревато в лучшем случае стрессом. У пики итеров есть весьма ограниченный список блюд и продуктов, которые они могут есть, но, единожды обнаружив что-то съедобное, это можно включить в рацион. Например, мне проще перечислить, что я ем, чем то, что не ем. А не ем я многое - борщ, майонез, первые блюда ни в каком виде, брокколи, капусту, кабачки, баклажаны, перец, свинину, многие приправы типа кинзы, морковь, все виды консервированных овощей, а особенно ненавижу огурцы и помидоры. Я не ем салаты, особенно типично русской кухни... И, поверьте, я и сама всего не упомню. Это не загоны, как порой считают окружающие, если я не могу это есть, значит, я не могу сделать это физически. Приведу в пример ситуацию: однажды играя в правду или действие, мне пришлось выполнить одно - съесть ложку салата с майонезом и всем тем, что я люблю особо горячо. Последствия не заставили себя ждать: 3 рвотных рефлекса - ожидаемый результат. 
    И особенно остро стоит эта проблема, когда ты у кого-то в гостях (сказать: я это не ем - будет считаться моветоном), или это обед на работе. Проще сказать: я не голодна, у меня был плотный обед, чем объяснять хозяйке, что её стряпня вызовет у меня рвоту. Был еще один случай в Китае на работе, когда на обед были пельмени со свининой и кучей приправ. Они были настолько отвратительны моему вкусу, что снова вызывали нежелательные рефлексы. Я пыталась проглотить их, не жуя, чтобы  не показывать себя с "плохой" стороны. Идея была плоха, я отказалась от нее после 2го пельмешка, сообщив, что я наелась. Для меня всегда стресс идти в новый ресторан, пробовать что-то новое, а особенно в компании не очень близких людей. Потому что, если мне это не понравится, я не смогу съесть, даже под дулом пистолета. 
    Прожив так 23 года, я начала с ней немного справляться. Нет, не есть то, что мне не нравится, а я научилась пробовать что-то новое. И мой рацион начал потихоньку расширяться, причиной тому, конечно же, Китай. Привычную еду не всегда есть возможность найти, питаться в фаст фуде вредно, и часто дороже, чем местных чифаньках. Я научилась пробоваать то, что мне нормально или приятно по запаху, неплохо выглядит, и с продуктами, которые я в принципе ем. 
    А теперь, наконец, о научном обосновании вопроса. Как оказалось, я такая далеко не одна. Эй, помашите, если вы здесь! У нас, пики итеров, есть особый ген, который и обуславливает такое пищевое поведение. Нашим предкам он помог выжить, так они избегали отравленную еду, отсюда и такая осторожность к новому. Второй момент, это у каждого разное восприятие вкусов, наши рецепторы могут ощущать одну и ту же еду по-разному. Например, в брокколи есть какая-то особо горькая штука, из-за которой, собственно, есть и много "не любителей" брокколи, а те, кто есть, её просто не ощущают. А возможно такое, что у вас рецепторы особо чувствительны, и вы остро воспринимаете каждый вкус, каждую нотку. Тогда человек осторожничает даже с кофе, и прочих продуктов с ярким вкусом.  А также есть такой интересный момент, 25% взрослых не в состоянии почувствовать андростенон (здесь вопрос неоднозначный, это скорее о ферментах и гормонах, но имеет место быть здесь). Так вот, знаете о таком деликатесе, как трюфели? Есть их ярые любители, есть ненавистники, а есть те, кто относится к 25%. Все дело в андростеноне. Эти гены они начинают развиваться еще даже когда человек не появился на свет. Едва ли с ним можно как-то справиться, да?)
   Правильно ли назвать разборчивость в еде расстройством? Я считаю, что это такой стиль жизни, и, если бы люди были в курсе о существовании данного "феномена", проблемой бы он не был для его обладателей. Не было бы необходимости вежливо отказываться от еды, кому-то что-то объяснять и доказывать. Сказал: я пики итер, и всё, как аллергия на еду, вопросы бы отпали. 
   Расстройством это становится тогда, когда люди начинают чувствовать подобный дискомфорт в окружении, которое его не понимает. Тогда это уже приводит к проблемам психологическим или психическим. 
    Согласны ли вы с тем, что это проблема, но не расстройство? 
nekto.me https://nekto.me +7 (927) 2893774
| Комментариев: 8
  1. 0
    я многие продукты начинала пробовать с мыслями: мм, пахнет вроде не отвратно))

    и я аналогично)

    про доп. калории поняла, интересно, надо потестировать на мелком)
    Написала Tatianka
  2. 0
    А про таблетки, это в смысле новый продукт человек пробует вместе с ними и он легче съедается?
    Рыба: это были две экспериментальные группы таких едоков
    и да, у той группы, продукт которой подкреплялся доп. калориями , он произвел более положительный эффект
    я для себя сделала такой вывод: если это новый овощ, например, он обязательно лучше зайдет с чем-то более питательным, чем обособленно
    то есть не факт, что он понравится, что вместе с чем-то еще, эта вероятность больше
    Написала Tatianka
  3. 0
    конечно, заставляя вы ему никак не поможете

    Заставлять не пытались. Пробовали уговорить попробовать. Но пару реакций на вкусные с нашей точки зрения продукты (клубника, сливы, огурцы) убедили, что это не просто капризы, а реальное отвращение. Притом где-то на внутреннем уровне: в ответ на запах, цвет, консистенцию.

    А вообще с возрастом, видимо, что-то перестраивается в организме. Я думаю, может, организм знает что и когда ему надо. Может, определенный продукт у конкретного человека может в детстве вызвать тяжелую аллергию - и отвращением об этом сигнализирует. Как вариант. Или непереносимость из-за каких-либо спящих заболеваний. Хотя есть еще версия с не сильно выраженным аутизмом. Там тоже проблемы с едой.
    Я вот вспомнила, что овсяную кашу еще терпеть не могла в детстве - прямо до рвоты. А сейчас это любимая каша. А манка так и осталась в числе - фууу. Но она и абсолютно не полезна, как оказалось.
    Рыба: у детей более восприимчивы эти рецепторы, поэтому с возрастом в нашем рационе все же появляются ранее не любимые продукты.

    запах, кстати, да, он ведь первый сигнал. если это отвращение на этом уровне, это серьезно.. я многие продукты начинала пробовать с мыслями: мм, пахнет вроде не отвратно))
    И насчет аллергии и тому подобного интересная версия
    Написала Tatianka
  4. 0
    Вообще есть продукты, которые я могу в себя, помучившись, запихать, а есть такие, которые ну вообще никак.

    Проблема или расстройство. В моем случае, скорее, проблема. И уже даже не особенно серьезная. Привыкли все. А вот в случае с племяшем, не знаю. Опасно это ничего из овощей-фруктов не есть. Надеемся, что частично перерастет.
    Рыба: да, наверное, частично
    как это произошло у меня, и у тебя
    в статье был еще такой момент, когда продукты подкрепляли большим количеством калорий (с помощью таблеток), люди чувствовали насыщение, и эта группа относилась к этим "новым " продуктам лояльнее
    Написала Tatianka
  5. 0
    О я тоже тот еще picky eater. С детства не ем сырые помидоры, перец и капусту, лук и чеснок во всех видах, салаты с вареной свеклой (в то же время борщ могу), не пью кефир, ряженку всякую (а йогурт нормально), моченые яблоки и капусту квашеную (даже не могу попробовать, беее), ливерную колбасу и еще много всякого, все с ходу не припомню. Вообще у меня проблема в основном с сырыми овощами. В то же время обработанные почти все ем. Но есть пару пунктов из детства, к которым во взрослом состоянии отношение поменялось: это морская капуста и оливки.

    Мой ребенок, похоже, тоже чем-то подобным страдает (тоже есть продукты, которые даже пробовать не станет). Может, тут как раз от меня ей перепало.

    А племянник не ест вообще все фрукты и овощи. Это жесть. Просто у него тоже рефлекс срабатывает. Теперь уже даже не уговариваем. Просто ищем варианты, как заменить. В виде соков кое-что употребляет. Но немногое. Исключение - бананы. Из ягод пока только голубика прошла. Картошку раньше ел, теперь даже в супе не прокатывает.
    Рыба: честно говоря, приятно видеть, что я не одна
    конечно, заставляя вы ему никак не поможете
    ты же так и не стала есть продукты, которые всем кажутся нормой
    Написала Tatianka
  6. -2
    Я всё подряд ем, но мясное однозначно люблю:)
    Рыба: значит, ты не стала обладателем счастливого гена)
    Написала Argentum
  7. +2
    ЕСЛИ БЫ К ВЕГЕТАРИАНЦАМ ОТНОСИЛИСЬ ТАК ЖЕ, КАК К НЕПЬЮЩИМ...

    — Ну одну котлетку всего, маленькую!
    — Немного мяса полезно, это даже врачи говорят!
    — За именинника хотя бы! Ну кусочек шашлычка, а?
    — Что ты, не русский человек что ли, что мясо не ешь?
    — Ты же не допустишь, чтобы я в одиночку этот бефстроганов ел?
    — Ты чем-то болеешь, да? А чем? А на самом деле?
    — Не едящим мясо в нашем обществе не доверяют, имей в виду.
    — Давай за компанию. По чуть-чуть.
    — Это же курица. Почти что не мясо.
    Рыба: хаха, есть такое))
    Написал ПомурчиСоМной
  8. 0
    Просто особенность человека. Как и тех, кто не принимает алкоголь вовсе. Или веганы. Не едят люди или не пьют - заставлять их что ли?
    А то, что находятся люди, которые это не понимают или не принимают - так, по мне, это даже плюс, чем минус: быстрее поймешь, с кем тебе по пути, а с кем - нет. Люди негибкие и не готовые адаптироваться к чему-то новому - ну их, меньше на них время своего потратишь и нервов.
    Рыба: Хорошее замечание, слово особенность здесь очень уместно) Да, согласна, но окружающим людям проще принять тот факт, что ты не ешь мясо, чем, что ты не ешь всё. Там ты можешь сказать: я веган, и тебя поймут. А вот с вышеописанным понятием редко кто знаком
    И проблема заключается в следующем, ты не можешь объяснить это каждому, как, например, на каком-нибудь бизнес-ланче.. Это просто среди своих, но и то не обходится без: "А попробуй это.. наверное, ты просто неправильно готовила, вот сейчас тебе точно понравится.")))
    Написал ПомурчиСоМной