Затрапезные разговоры в провинции и столице.

Я с уверенностью могу заявить, что всевозможные родственники мои, коих немало, не являются любителями так называемых застолий. Нет, разумеется, что разговоры за столом у них практиковались и практикуются, однако начинаются они обыкновенно по окончании непосредственно трапезы. Иными словами, сперва они откушают, а уж после беседуют. В моей семье, как бы я это назвал, в ходу "бесхитростная трапеза". И состоит она из нескольких ключевых этапов, чья очерёдность никогда не меняется.

Первый этап: объявление. Повар или повара встают во главе стола и перечисляют подаваемые нынче блюда. В ситуациях формального или неформального общения, при гостях или без гостей, повар (обыкновенно это моя бабушка) сообщает: сегодня вас ждут суп, второе, чай
кофе (с перечислением названий). Никаких сюрпризов в виде приносимого в середине трапезы торта или пирога. Если есть пирог или торт - о его наличии сообщают заранее. Сделано это специально для того, чтобы каждый из сотрапезников мог оценить объём своего желудка и сообщить: какую порцию он хочет (один половник, два половника, три столовые ложки и т.д.). 

Второй этап: сама трапеза. Во время поедания пищи в моей семье не было принято активно общаться. Перекинуться парой фраз - пожалуйста. Вести полноценный разговор - никак. Сначала скушай, пока не остыло, а уж после - прошу, выговорись. Если пища через чур горяча, все дружно ожидали её остывания до нужной температуры и молча кушали. 

Третий этап: непосредственно, общение. Обыкновенно происходил за чаем, кофе. Насытившись, но не переев, сидящие за столом приступали к общению. Если кто-то завершил трапезу вперёд других - ожидал. Подобный простой, даже бесхитростный этикет соблюдался за завтраком, обедом и ужином. Впрочем, чем старше я становился, тем меньше подобных семейных трапез у нас практиковалось. Кончилось всё тем, что я покинул семью и убыл в Москву. Прихватил с собой традиции и предрассудки, разумеется. От них со временем пришлось избавиться - оно и к лучшему, пожалуй.

Предрассудки ломались быстро, привычки - дольше. Традиции семьи - с хрустом, треском и нежеланием. Так, я был вынужден мириться с нормальным циклом дня и ночи - без полярных "белых ночей". Точно так же я с треском, скрипом, отвращением принимал новые правила трапезы. 

В той семье, что породнилась со мной, практикуется совершенно иная трапеза. Я бы назвал её "карнавальной", из-за обилия нестандартных ситуаций и сюрпризов. Приятных или нет - по ситуации.

Никакой чёткой структуры столичной трапезы (а её практики пребывают внутри МКАД уже шесть? Семь поколений?) не существует. Меню если и объявляется, то из снисхождения перед моим желудком. В целом, объявление является необязательным.

Трапеза не проходит в тишине (многим бы тишина показалась неловкой, я понимаю). Я могу кушать суп и одновременно слушать интересные истории из жизни сотрапезников. А вот отвечать им, отложив ложку, могу едва ли. Также возможны всяческие сюрпризы: "Овод, а ещё у нас есть пицца! Овод, а вот ты погоди - впереди торт!". И это в самый разгар поедания "второго".

Другой важной чертой столичной трапезы является то, что к столу всегда подаются "уместные блюда". То есть, десять лет назад, проснувшись на даче, я мог услышать от деда: "Овод, давай позавтракаем! У меня и шашлык поспел!". То теперь я могу услышать фразу вроде "мучное на завтрак - тяжело. Это вот тоже тяжёлое блюдо. И это, и это. Давай яичницу или омлет". Я никогда не задумывался о последствиях тяжёлого завтрака, и если они были - списывал на слабость организма.

В конце концов, алкоголь. В моей семье практика запивания сыров вином отсутствовала как таковая, алкоголь принимался не во все праздники, хоть и идейных трезвенников среди моего брата не было от слова "совсем". Здесь же распитие вина считается приятным времяпрепровождением. Разумеется, к вину покупаются соответствующие продукты - сыры, виноград, прочее, прочее. 

Подводя итог, могу сообщить, что недостатков в обеих моделях достаточно, равно как и достоинств. Каждая модель уместна там, где практикуется, но стоит усадить родственников из Москвы и из моего родного города за одним столом - случится неловкость. Впрочем, случаев было мало, и, как я понял, каждая из сторон успела оценить модель другой и кое-как приноровиться. У меня же до сих пор случаются неприятности, когда я объедаюсь первыми двумя блюдами и остаюсь обезоруженным внесённым пирогом. Впрочем, такое происходит всё реже и реже. Наверное, я привыкаю.

* * *

В качестве довеска выкладываю последний свой рисунок. Опять иллюстрация к миру Подгорья, придуманному Коннотацией. Впрочем, изображённый герой не появляется в сюжете "Богов и Дорог". Просмотр предлагаю совместить с прослушиванием замечательной короткой (меньше минуты, не перепутайте) композицией Morphine - Lilah.



P.S. Ах, да, совершенно забыл сообщить, что прикреплённый выше рисунок - этакий "ремейк" скетча, нарисованного в прошлом сентябре. Прикрепляю для отчётности в вопросе прогресса.
nekto.me https://nekto.me +7 (927) 2893774
| | Комментариев: 5
    Новых комментариев: 0
  1. 0
    Ох, ваще не могу пиздеть, когда ем. Либо есть, когда пизжу. Тут что-то одно, батенька. Поэтому часто бывает так, что в кафе или баре с друзьями я либо наедаюсь-напиваюсь первым, либо последним.
    Написал аноним
  2. -2
    всё жрёте там чег-то и жрёте, суки( лучше бы заборы красили.
    Написал аноним
  3. 0
    я так полагаю, что дело не в столичности/провинциальности трапезы. дело в том, что "времена меняются".
    родственность и коллективизм, присущие старшему поколению, отходят на дальний план. люди всё реже зовут к себе домой кучу родственников и всё реже сами готовят праздничные блюда. привет, кафешки. привет, еда на вынос. естественно, все традиции и ритуалы идут лесом.
    вот вы говорите - бабушка готовила. а что же мама? а можете представить жену, готовящую на всю ораву первое, второе, закуски и торт?

    про завтрак из шашлыка и прочих пельменей с котлетами. это тоже отголосок времён. не случайно шашлык вам предложил именно дедушка - в те, его молодые времена было в порядке вещей плотно завтракать. почему? потому что люди приходили на работу и работали, а следующий приём пищи у них был только в обед. а наше поколение по пути в метро прихватывает кофе с пирожком, потом на работе пьёт чай, и только потом идёт "к станку". вот и привыкли на завтрак заливать мюсли молоком, проглатывать чашку, а то и просто уходить не попив даже водички.
    Kosher: Кстати, вполне здравое предположение. Единственное, что у меня ВСЕ родители при подаче на стол оглашали меню. Просто именно с прародителями я проводил больше времени.

    Вот с шашлыком не соглашусь. Пусть у стариков и присутствует это представление "поплотнее позавтракать, а ужин отдать врагу", в целом они попросту не знали, что считается "лёгкой пищей". Такого деления для них не было, и они спокойно могли пообедать довольно легко, а поужинать и позавтракать от пуза.
    Написал аноним
  4. 0
    Последнее особенно. Такие теплые яркие впечатления.
    Kosher: Да, по легенде в честь этого сочетания придумали энергетический напиток Burn.
    Написал аноним
  5. 0
    Под Burzum тоже неплохо зашло.
    Kosher: Да под бурзум много чего ещё заходит. Прогулки по лесу, трапеза, посещение церквей.
    Написал аноним